Kerstkrakelingen

Ingrediënten

200 gram boter 
100 gram witte basterdsuiker 
1 eidooier 
1 eiwit  
0,5 vanillestokje 
300 gram bloem 
200 gram poedersuiker 
3 theelepel(s) citroensap

zout 

 Kerstkrakelingen

Bereiding

Kneed de boter en de basterdsuiker door elkaar en voeg een eidooier, snufje zout en het merg uit het vanillestokje toe.

Zeef de bloem en kneed dit door het botermengsel. Laat het deeg ca. 1 uur in de koelkast rusten
Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht 180°C). Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Kneed het deeg weer soepel en rol dunne lange rolletjes, met de handen op het werkblad, ter dikte van een potlood. Vorm van de deegrolletjes krakelingen.

Leg de krakelingen op de bakplaat en bak ze midden in de oven in ca. 10-15 minuten krokant
Laat de krakelingen iets afkoelen.

Roer het eiwit met de poedersuiker en het citroensap glad en bestrijk de bovenkant van de krakelingen zo dik mogelijk met dit glazuur
Laat het glazuur hard worden.

 

Bron: Receptentabel.nl