Kerst-Chocolademousse met kersjes

Ingrediënten

150 milliliter melk

1 theelepel geraspte sinaasappelschil

250 milliliter slagroom

50 g suiker

720 milliliter kersen op siroop (uit pot)

gemalen piment

4 eetlepels sinaasappellikeur

Bereiding

In kleine pan met dikke bodem chocolade met melk en sinaasappelrasp zachtjes verwarmen en chocolade al roerend laten smelten.

Chocoladesaus overdoen in grote kom en laten afkoelen tot saus dik vloeibaar is. In kom slagroom met suiker stijfkloppen.

Slagroom met spatel in 2-3 porties luchtig door chocolade spatelen. Mousse in vier coupes scheppen en bovenkant gladstrijken.

Chocolademousse in koelkast in minstens 1 uur laten opstijven. In kom kersen met mespunt piment en likeur omscheppen en 1 uur marineren.

Kersen met likeur over chocolademousse verdelen.

Bron: Kerst Recepten Allerhande 2005