Appelbollen

Ingrediënten

1 pak Bladerdeeg
100 g blanke rozijnen
2 el rum
10 kleine zachtzure appels
150 g amandelspijs
2 eieren
1 el citroenrasp
1 tl kaneel

Bereiding

Week de rozijnen in de rum. Haal de deeglapjes met een mes van elkaar en laat ze ca. 10 minuten ontdooien. Verwijder de folie. Verwarm de oven voor. Vet de bakplaat in.

Schil de appels en boor de klokhuizen eruit. Klop de eieren los. Meng 1½ losgeklopt ei met citroenrasp en kaneel door de amandelspijs. Meng de rozijnen voorzichtig door de spijs. Vul de appels met het spijsmengsel.

Rol de deeglapjes iets verder uit. Zet op elk deeglapje 1 gevulde appel. Bestrijk de deegranden met losgeklopt ei. Vouw het deeg om de appels en plak de randen goed vast. Zet de appels met de naden aan de onderkant op de bakplaat. Bestrijk de bovenkanten van de appelbollen met ei. Bak de appelbollen in het midden van de oven goudbruin en gaar.

Elektrische oven: 210°C
Heteluchtoven: 190°C
Baktijd: ongeveer 20 minuten

Variatie:

Meng in plaats van rozijnen klein-gesneden geweekte abrikozen door de amandelspijs. Vervang de rum door sinaasappellikeur.

Bron: Koopmans

Home

Kerstrecepten

Kerstliedjes

Kerst links

Cookies

Een cookiewall? Irritant he? Helaas ontkomen we er ook op Kerstkoken niet aan. We zijn wettelijk verplicht om je te informeren en je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies en soortgelijke technieken. We doen dat middels deze cookiewall omdat dit voor ons de enige werkbare oplossing is.

Ja, ik accepteer cookies:

Op Kerstkoken gebruiken we:

Functionele cookies. Deze cookies zijn noodzakelijk voor het functioneren van de website. Zo wordt er op Kerstkoken gebruikgemaakt van sessie cookies.
Analyticscookies. Via Google Analytics worden geanonimiseerd gegevens over het surfgedrag verzameld. Zo kunnen wij zien hoe bezoekers zoals jij de website gebruiken en, op basis daarvan, de website verbeteren.
Advertisingcookies. Om advertenties te dienen, wordt een cookie van o.a. DoubleClick geplaatst. Deze cookie houdt geen surfgedrag en persoonlijke informatie bij en zorgt er alleen voor dat niet continu dezelfde advertenties worden getoond. Dit wordt ook wel een 'frequency cap' genoemd. Adverteerders kúnnen de cookies die zij plaatsen gebruiken om informatie over bezoekers te verzamelen. Dit heeft niet onze voorkeur, maar we hebben daar helaas geen invloed op.

Meer en uitgebreide informatie over het privacy- & cookiebeleid van Kerstkoken